Vers afgebakken brood met aioli, tapenade, olijfolie en zeezout
Vers afgebakken brood met Parmaham, Pecorino, zongedroogde tomaat, gemarineerde olijven, olijfolie en zeezout
Van rundermuis met zongedroogde tomaat, Grana Padano, pittenmix en huisgemaakte truffelcrème
Handgerolde parelcouscous met in saffraan olie gemarineerde seizoensgroenten
Mousse van forel met een salade van pulled zalm, geserveerd met een mango-chili chutney en een gegrilde broodcanapé
Gepekeld en gerookte runderstaartstuk met compôte van sjalotten en zwarte peper, geserveerd met aardappelkaantjes
Met zachtgegaarde maishoender, Grana Padano, krokante spek, suikersla en gemarineerde ansjovis
In Aceto Balsamico gemarineerde cherrytomaten met buffel mozerella en een gel van basilicum
Zeeduivel gegaard in limoenolie, met een schuim van yuzu en krokante sesam
Met gebakken garnaal, parelcouscous, geserveerd met rouille
Crèmesoup van rode linzen met garam masala en munt
Kokoscrèmesoep van wortel en kerrie met cashewnoten
Gevuld met groene kool en beukenzwammen, salade van rucola en een chimichurri saus
Met een Hollandaise saus, pommes pont-neuf en gewokte bimi
Krokant gebakken met een saus van harrisa en hierbij gebakken bospeen
Met venkel, paprika, courgette, fetakaas en een olie van waterkers
Dungesneden gebraden runderbavette, gepofte tomaat en een crème van doperwten
Gepocheerd in schaaldierenbisque met een tomatensalsa en gemarineerde beukenzwammen
Zacht gegaard in tijm met een honing-mosterdsaus en seizoensgroenten
Gegrild met een sinaasappelsaus en in dille gesmoorde venkel
Gepocheerd in steranijs met een sorbet van mandarijn
Met kokos, gel van limoen en gekonfijte ananas
Witte chocolademousse, cake en een compôte van rood fruit
Vanille-ijs, bananenbrood, kletskop van chocolade, warme chocoladesaus en slagroom
kop koffie of thee naar keuze met friandises
Selectie van diverse Europese kaassoorten met notenbrood
Heb je bepaalde dieetwensen of allergieën? Onze keuken is hier graag van op de hoogte om je een zorgeloze dag te bezorgen.